di Buona Pasqua, amici. Ne ho già parlato l'anno scorso della famosa "porchetta" marchigiana al finocchio selvatico, prodotta artigianalmente dal famoso Salumificio di Genga dell'amico Fabrizio Polli, che alcuni anni fa rilevò lo stabilimento di Luigi Tiranti. I prodotti proposti alla grande distribuzione, oltre alla porchetta, salsicce, salami, ciauscoli, ecc., qualitativamente sono decisamente migliorati e... molto apprezzati dai turisti in visita alle Grotte di Frasassi e dai consumatori locali che li acquistano presso il mercatino di Frasassi o in vari negozi o supermercati. La porchetta, nella foto foto, è distribuita in alcuni chioschi alimentari nelle vicinanze della biglietteria delle Grotte, in particolar modo, presso il chiosco di Giancarlo Gori. Il mio consiglio: ogni tanto merita di essere gustata, con panino o con crescia, o, portata a casa.
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